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 Kazunoko

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MessageSujet: Kazunoko   Jeu 24 Jan - 22:04

:o kazonoko drunken c'est trop bon =) je vous donne la recette



:face: 4 à 5 Kazunoko (œufs de hareng salé):face:
:face: Sauce :face:
:face: - 3 c.s.de mirin :face:
:face: - 3 c.s.de usukuchi-shoyu :face:
:face: Un peu de tôgarashi (taka-no-tsume) vidé et coupé en rondelles :face:
:face: Katsuo-bushi râpé :face:




🐷 # Dessalez le kazunoko en le laissant tremper dans l’eau pendant une nuit.🐷
🐷 # Mettez le mirin et la sauce de soja dans un récipient. Chauffez au bain-marie et faites réduire de 2/3. Ajoutez le tôgarashi.🐷
🐷 # Enlevez la fine peau du kazunoko et essuyez-le avec du papier absorbant (ou une serviette). Coupez en morceaux.🐷
🐷 # Arrangez sur une assiette, arrosez de sauce et saupoudrez de katsuo-bushi.🐷



flower Le kazunoko est l’ovaire saumuré de hareng. On le mange en souhaitant la prospérité de la famille. De même, sa couleur jaune est flower flower considérée la couleur noble par excellence. flower

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Kazunoko
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