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 onigiri

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nightmare84
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Localisation : marseille
Points : 125
Date d'inscription : 14/10/2007

MessageSujet: onigiri   Jeu 15 Nov - 11:41



Ingrédients
:
-
3 tasses de riz
- 3 Umeboshi dénoyautés
(prunes salés)
- des graines de
sésame (grillées)
- œufs de poisson
au choix : morue, saumon… - Feuilles
d'algues (Nori) préalablement découpées
en lanière.




Préparation
:


1. Cuire
le riz.


2.
Former avec le riz encore chaud (tiède)
des boules à l’aide de vos mains.


3.
Créer avec votre pouce une petit cavité
dans la boule ainsi obtenue.


4.
Couper les Umeboshi en morceaux.


5.
insérer des morceaux d’ Umeboshi et d’œufs
de poisson dans la cavité décrite au point
n°3.


6.
Obstruer la cavité et donner à votre boule
une forme triangulaire.


7.
Soupoudrer la « boule » de graine
de sésame


8.
Griller légèrement les lanières d’algue.

9 . Ceinturer la boule avec la lanière d’algue
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onigiri
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